１９９８年度の世界人口は５９億人弱。統計によると世界の人口は毎年約８千万人ほど増えているそうです。単純に計算すると２０年後には世界人口は７５億ほどにな ります。然るべく、以上のことから考えられるのは「食糧不足」でしょう。人口はますます増えていき、農地、耕作地は減少の一途をたどっている今日、輸入食物に頼っているわが国は致命的な危機に迫られていることが予測されます。森林や農地の乱開発による地球の温暖化や、それによってもたらされる砂漠地域の拡大、異常気象による洪水や干ばつは数え切れないほどの人々の命を奪ってきました。このような異常気象により起こる食糧不足は一時的に人々を飢餓状態に陥れるのですが、現状でも世界 人口の約６割は餓えているという報告があります。確かに北朝鮮、旧ソビエト、アフ リカ諸国のことを考えると納得できる数字です。なんでも手に入る日本に住んでいて はあまりピンとこない話ですが、これが現実なのです。将来、わが国でもこの「６割」の中に入るのは十分に予測されます。

　日本政府もこのような状況の中で、自国自給率を４０％弱から５０％まで引き上げ る方針ではありますが、今の日本の農政や現状から考えてその達成はかなり遅くなることでしょう。そこで私たちは国レベルからではなく民間レベルでこの問題に取り組み、かつ生物滅亡の危機である環境ホルモンやダイオキシン問題も真剣に考えた結果、長崎県環境保全型農場を設立したわけです。
　「安全」、「おいしい」、「健康によい」、命をつなぐ食べ物作りをモットーに私たちは日本の将来のために尽力を惜しまない決心でございます。長崎県環境保全型農場は日本の新しい農業の明日へ歩み出したのです。