赤目開干 ● 製造者/長崎ひもの井�� 長崎市京泊町1874-1　TEL095-850-6101 ● 原材料/赤目 ● 賞味期間/要冷蔵１週間・要冷凍１ヶ月　●保存方法/冷凍 ■ 以西底曳で獲れた赤キンメダイを天日塩100％、オゾン（殺菌）で一夜干しにしました。 ごんあじ開き ● 製造者/（有）山伸水産 長崎市三重町3860番地　TEL095-850-2564 ● 原材料/アジ（ごんあじ） ● 賞味期間/冷凍二ヶ月　●保存方法/冷凍 ■ 五島灘で漁獲した「ごんあじ」を活〆後すぐに処理し、ミネラルが豊富な赤穂の天塩で仕上げました。無添加で薄塩仕立ての高鮮度の開き干しです。 甘鯛開き一夜干し ● 製造者/野母崎三和漁業協同組合 西彼杵郡野母崎町脇岬3628-81 TEL095-893-1131 ● 原材料/甘鯛 ● 保存方法/冷凍 ■ 東シナ海で漁獲された新鮮なアマダイを水揚げ後すぐに処理し、淡塩で仕上げました。身が柔らかく上品な甘みで焼き物に最適です。 キビナゴ一夜干し ● 製造者/奈留町漁業協同組合 南松浦郡奈留町浦郷1839-7 TEL0959-64-3115 ● 原材料/キビナ ● 賞味期間/冷凍6ヶ月　●保存方法/冷凍 ■ 奈留島沿岸で漁獲されたキビナゴを鮮度を落とさぬよう素早く処理し、天然塩を使い薄塩に仕上げました。 水いかの一夜干し ● 製造者/新魚目町漁業協同組合 南松浦郡新魚目町小串郷422-6 TEL0959-55-3131 ● 原材料/ミズイカ（あおりいか） ● 賞味期間/90日　●保存方法/冷凍 ■ このイカの正式な名称はアオリイカで、生きている時に体が透けて見える為ミズイカと呼ばれており、イカの中では最高に美味とされ、寿司ネタなどに使われています。この商品は、有川湾の定置網で水揚げされたミズイカを直ぐに処理加工し急速凍結しました。お刺身としても美味しくいただけます。 ふぐ浜焼（220g） ● 製造者/（株）ナガスイ 大村市富の原2-1462　TEL0957-55-7501 ● 原材料/サバフグ ● 賞味期間/30日　●保存方法/冷蔵 ■ そのまま食べられて、いつでもソフトな味わい。